Caramelle gelèe vegetali fatte in casa

RICETTA delle caramelle cremose dentro e alla frutta

Uso da 10 anni l'agar agar e sento di aver fatto la scelta giusta .
Se ne utilizza davvero poca e per questo oltre al risparmio guardo l'aspetto ecologico.

Basta davvero poco per fare delle caramelle gelèe in casa e le possono fare soprattutto i bambini!
Per farle con forme differenti è necessario che tu abbia degli stampini in silicone, altrimenti puoi farle in una tortiera rettangolare foderata di carta da forno oppure di pellicola ed otterrai delle caramelle a cubetti .

Per farle vegetali avrai bisogno dell'agar agar, un'alga piu' potente della colla di pesce e grazie al suo successo e grazie a noi che la utilizziamo si trova facilmente in tutti i grandi negozi e per alimentazione bio.

Lo sapevi che le gelatine comuni sono fatte di grasso animale? Non colla di pesce (che è comunque di origine animale) ma grasso di scarto animale.

RICETTA flash

-400 gr di liquido (succo di frutta con polpa, frutta frullata, estratto)
-8gr di agar agar
-opzionale miele o zucchero da aggiungere in cottura

Procedimento

Scalda in una pentola il liquido scelto assieme al dolcificante , quando risulta molto caldo aggiungi l'agar agar e mescola per due minuti.
Versa negli stampini e lascia raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigo.
Attendi circa due ore prima di tagliarle o estrarle dagli stampini.

Sono una bella idea se hai ospiti oppure se le vuoi regalare. Incartale una ad una con la pellicola trasparente o con la carta da forno e regalale all'interno di un barattolo di vetro oppure in una scatola di latta.

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