La TEI

Ci avete mai pensato a lavarvi il viso con l'amido del riso? Cuocendo il riso per fare le insalate fredde che d'estate si cucinano molto spesso, mi è sorta una domanda " Perché buttare dallo scarico de lavandino l'acqua di cottura del riso o di altri cereali? " . La logica ha risposto: se per il bagnetto dei neonati si utilizza l'amido di riso in scaglie....allora perché non utilizzare direttamente l'acqua di cottura del riso, del farro, dell'avena...insomma di tutti i cereali? Ognuno di loro rilascia sostanze nutritive nell'acqua...è uno spreco buttarle nello scarico del lavandino. Dopo la cottura, inserisco l'acqua rimasta in barattoli di vetro ben puliti. La mattina e la sera utilizzo almeno un cucchiaio di questa per lavarmi il viso, spalmando sulla cute, risciacquando con acqua e deterge perfettamente! Anche le farine, come quella di ceci, sono molto utili per la pulizia personale, ad esempio per lavare i capelli. Da miglioriamoci.net  e

Non ho mai parlato della farina di ceci che spesso utilizzo in cucina per sostituire l'uovo, allora ecco una breve ma saporita ricetta che io definisco "equilibrata" per via delle verdure con cui sono fatte. La farina di ceci ha la proprietà di assorbire l'unto, viene utilizzata per lavare i capelli (come si faceva nell'800) per sgrassare le pentole...per cui se si creano delle "piade" di ceci senza altri ingredienti, esse risulteranno molto secche e tenderanno a farci sentire sete. Ecco in breve una descrizione della farina di ceci dal sito greenme.it "Proprieta' della farina di ceci La farina di ceci mantiene gran parte delle proprietà nutritive presenti nei legumi da cui essa viene ricavata. Essa risulta particolarmente  ricca di proteine vegetali , oltre che di ferro, calcio e fosforo. Nella farina di ceci sono inoltre presenti vitamina C e vitamine del gruppo B. Altre vitamine contenute nella farina di ceci sono la vitamina A e la vitamina