Torta di Pasqua Svizzera - Osterkuchen
Ricetta della torta di Pasqua senza lattosio e ricca di sapore Quest'anno ho conosciuto una torta pasquale buonissima, la Osterkuchen . L'ho vista in versione di piccole porzioni, come fossero dei piccoli pasticciotti, poi ho trovato la ricetta sul blog di Resy , le tenere dolcezze di resy , io, la nonna e mio figlio grande abbiamo provato la versione originale, poi ho modificato la ricetta eliminando il lattosio (burro, panna e latte vaccino) , il risultato è ottimo ed anche gli intolleranti al lattosio possono mangiarla! La crema è semplice da fare, non andrebbe definita nemmeno crema perché è composta dal semolino, inoltre non ho utilizzato farina bianca 00 ma farina di farro. Ricetta Per una tortiera dal diametro di 25 cm Impasto per la base 250gr. di farina di farro 1/2 bicchiere di olio di girasole 1 uovo bio 2 cucchiai di zucchero grezzo scorza grattugiata di 1 limone bio 1 pizzico di sale Ripieno 7 cucchiai di confettura a vostro piacimento 4 dl di bevanda di ma